紫芋ふたたび

今年もまた，母から紫芋が送られてきました。

アントシアニンでしたっけ，紫の鮮やかな色を

見ると，もうそれだけで自然の色ってきれいだな～

なんて思ってしまいます。

どうやって料理していくかが問題…

そのまま蒸かして食べるのもいいんだけど，

甘みは普通のサツマイモより意外と少ない感じがするので

やはり少し手を加えた方が，おいしくいただけるかな

初回は，簡単にホットケーキミックスの中に

ぶつ切りにしたものをただただ投入しまして

焼いただけの，蒸しパン風

紫の色がおもしろいです。

かぼちゃなんかも一緒に

入れてみたらよかったかな～